生産者であるベイビューファームは1984年に開業し、コンテストで大賞を受賞するなど、グリーンウェル農園やハワイアンキング農園などと並んでコナ地区を代表する農園の一つです。
また、宿泊施設や直営ショップも併設しているため、毎年多くの日本の方にもご来園頂いております。ベイビューファームは、現地農園の中でも品質面へのこだわりが特に強く、他の農園から煙たがれるほどの存在です。そのため、ベイビューテイストといわれる、独特の風味を持ったコナコーヒーを生産している農家でもあります。 今回の私たちの試みに一番最初に協力を申し出てくれた農園であり、私どもの取り扱うハワイコナはベイビューファーム産となります。
ただし、今後取り扱い量が増加し1農園だけでは不足するような事態になっても、グリーンウェル農園やハワイアンキング農園だけでは不足するような事態になっても、グリーンウェル農園やハワイアンキング農園、さらには現地農園組合より必要量の確保に向けて協力の約束を頂いているため、年間を通じて必要な量を安定して供給できる体制を整えております。
コナコーヒーとは米国ハワイ州ハワイ島のマウナロア山西側斜面を中心とした、コナ地区と呼ばれるごく限られた地域でしか収穫できない大変貴重なコーヒー豆です。 コーヒーの種類は原種に近いほど良いとされており、孤独のごく限られた地域という特殊な環境が、他品種との交配による雑種化を防ぎ、単一品種としてその品質を維持して参りました。また、活火山の　のため弱酸性火山性土壌でミネラルを多く含む土質、南国の温かさと4000m級の山から吹き降ろす冷たい風という、昼夜の寒暖差が激しい特殊な自然環境は高品質なコーヒーを生み出す最高の条件となっております。 コナコーヒーはコーヒー消費大国アメリカが世界に誇る高品質コーヒーであり、ホワイトハウスの晩餐会やアメリカ国内の高級ホテル、レストラン等でも、高級コーヒーとして使用されています。