味覚特徴：コクと甘い香りと共に、適度な酸味が広がります。 一般的なオーガニック商品と比べ欠点豆の混入率は低い。

生産者：ラミレス社
品種：カトゥーラ、ティピカ
標高：900〜1500メートル
面積：252ヘクタール
収穫：100％手摘み収穫
収穫期：11月〜5月頃まで
年平均降雨：2200Mm
年平均気温：18℃
スクリーン：14up（自然栽培のため多少小さめです。）
精製：水洗い　天日乾燥

環境・生態系を守る為に栽培地域を隔離し自然のままの環境にて、完全無農薬栽培により生産され、ドミニカ国内では唯一のJASオーガニック認定コーヒーになります。