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東ティモール マウベシ(焙煎豆)
２００ｇ ￥９００
香り☆ 甘味◎ 酸味△ コク△ 苦味☆ バランス◎ ミルク☆
JAS規格承認
２００２年に独立したばかりの東ティモール。ティモール島のほぼ中心部、標高１２００ｍ〜１５００ｍのマウベシ郡で栽培されています。アジアでは希少なティピカ種で、農薬や化学肥料は使用せず、加工は水洗式です。独立をめぐる騒乱で多くの農民が避難民となり、コーヒー畑は手入れもされずに放置されていましたが、現在、植え替えや剪定作業など栽培環境を整えていく準備が始まっています。味は濃厚なコクと爽やかな苦味が際立ちます。ミルクとも相性がよく、カフェオレなどにするとコーヒー独自の風味が引き立ちます。
【産地紹介】東ティモール
南北問題の象徴であるコーヒー、ATJはこれまで中南米やアフリカのコーヒー生産者とつながってきましたが、私たちの住むアジアのコーヒー産地の厳しい状況が存在しているという事実に目をむけ、取組みを開始したのが東ティモールコーヒーです。
東ティモールは2002年に独立したばかりの国ですが、実に人口の4人に1人が何らかの形でコーヒーを通して生計を立てていると言われています。
東ティモール地図産地：東ティモール マウベシ県
生産者：生産者協同組合及び生産者グループ
コーヒー：アラビカ種、水洗加工方式
ATJとの関係：ATJ は、東ティモールの若者たちが新しい国づくりを目指して集まって結成された地元NGOのKSI/HAKADAとの出会いがありました。ATJは、2007 年よりKSI/HAKADAが活動を展開するエルメラ県でのコーヒーの買い付けを開始しました。オルター・トレード・東ティモール（ATT）の設立を準備しつつ、同時にコーヒー生産者の組織化を進めています。
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※ご希望のお届け内容を備考欄にご記入ください。
（□豆のまま □豆をお挽きする 豆の挽き具合：粗挽き 中粗挽き 中挽き 中細挽き 細挽き）
そのほか、コーヒー抽出器具等もわかればご記入ください。
※1ｋｇ以上の焙煎豆、または2ｋｇ以上の生豆を購入された方は送料無料になります。 |
